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Anom Café Club

Finca Aurora - Mexique 🇲🇽

Finca Aurora - Mexique 🇲🇽

Prix habituel €8,50 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €8,50 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses.

Un profil équilibré pour ce café au corps caramel avec des notes de mandarine et de canne à sucre. La Pluma Hidalgo est une région montagneuse splendide située face au Pacifique dans l'état de Oaxaca, au Mexique. Il s'agit du tout premier café d'exception que nous avons sorti. Il convient à toutes les méthodes d'extraction et c'est le petit préféré de Tom, au réveil !

Process : Lavé
Variété : Caturra, CatuaÏ, Bourbon
Note SCA : 85 -
Altitude : 1250m 
Ferme : Finca Aurora

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Infos utiles

Choisir sa mouture

Bien qu'on conseillera toujours de le commander en grain et le moudre vous même, pour la fraîcheur, si vous n'avez pas de moulin à la maison pas de panique, la mouture dépend de votre machine.

Moulu fin : Pour les espressos ou cafetières italiennes (moka)
Moulu moyen : Pour les machines filtre, V60, Aeropress. Cafetières à piston.

La livraison / expéditions

Nous torréfions et expédions les cafés à la commande, toutes les deux semaines : le 1er et le 15 du mois.

La livraison est offerte à partir de 50 euros de commande. Nous avons l'option Point Relais et la livraison à domicile

Nos emballages

Tous nos emballages sont recyclables. Nous conditionnons nos cafés en Doypack® avec une fermeture hermétique et une valve qui permet au café de poursuivre son dégazage tranquillement tout en conservant la fraîcheur.

Le dégazage intervient toujours immédiatement après la torréfaction, les grains libèrent naturellement un peu de CO2.

Sur l'étiquette vous retrouverez un QR code à scanner, qui vous ramène sur cette page, si vous avez besoin d'infos, ou que votre paquet est vide !

Le niveau de torréfaction

Pour ce café nous avons choisi un niveau de torréfaction moyen pour developper un peu de corps tout en conservant du fruit et les qualités intrinsèques au café.

Il s'agit d'un profil "Omni-roast" pour les plus informés, si vous voulez en savoir plus on vous parle de la torréfaction des cafés de spécialité dans cet article.

L'abonnement, ça marche comment ?

Si vous choisissez de vous abonner à ce café, bienvenue dans le club !

Vous bénéficiez de 10% sur chaque commande et choisissez la quantité et la fréquence de livraison.

Ensuite un espace est crée ou vous pouvez suspendre l'abonnement si vous partez en vacances ou l'annuler car toutes les formules sont sans engagement.

Vous êtes débités automatiquement quand votre commande part de chez nous, pour ne jamais manquer de café frais à la maison !

Vous avez aussi la possibilité de gouter avant tout le monde, les cafés qui vont sortir grâce à des échantillons, qu'on glisse parfois dans votre commande 😋

Et bien sur si vous avez besoin de conseils ou des questions, écrivez nous ou appelez nous directement, nos coordonnées sont en bas de toutes les pages du site !

Pour plus d'infos sur l'abonnement, on vous explique ici

La Finca Aurora, Oaxaca, Mexique.

La ferme est située dans les montagnes à quelques kilomètres à vol d'oiseau des plages parmies les plus iconiques du Mexique : Mazunte et Puerto Escondido.
Mariana Luttmann cultive 120 hectares de café, en agroforesterie, dans un climat chaud et humide. Tous les cafés sont processés sur place avec une attention particulière à la fermentation pour développer les arômes si caractéristiques au cafés de cette région. Il s'agit d'un de nos endroits préférés au Mexique !